西芹炒瘦肉——家常美味，簡單易學(xué)

西芹炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何將西芹炒瘦肉做得既美味又可口。

準(zhǔn)備好所需的食材：西芹、瘦肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。

將西芹洗凈，切成條狀；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘。

鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

將腌制好的瘦肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉片炒至半熟即可盛出備用。

鍋中留少許油，放入西芹條,快速翻炒至斷生。

將炒好的肉片重新放入鍋中,與西芹一起翻炒均勻。

加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

炒至食材熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 瘦肉切片時，可以加入少許淀粉和油,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 西芹不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 調(diào)味品可以根據(jù)個人口味適量增減。

西芹炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會做出令人滿意的西芹炒瘦肉！