蓮藕素炒，美味又營(yíng)養(yǎng)，兒童喜愛的家常菜

蓮藕，作為一種常見的水生蔬菜，不僅口感脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于兒童的成長(zhǎng)發(fā)育大有裨益，將蓮藕炒得美味可口，是許多家庭主婦的拿手好戲，下面，就為大家介紹一種簡(jiǎn)單易學(xué)、兒童喜愛的蓮藕素炒做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蓮藕 1根
• 青紅椒 適量
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 將蓮藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 青紅椒洗凈，去籽切片,備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入蒜末爆香。
4. 倒入蓮藕片,快速翻炒至蓮藕片邊緣微黃。
5. 加入青紅椒片，繼續(xù)翻炒,使蔬菜顏色均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精或味精調(diào)味。
7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 蓮藕切片后，可以用清水浸泡，不僅可以防止氧化,還能保持蓮藕的脆嫩口感。
2. 炒蓮藕時(shí)火候要大，動(dòng)作要快，這樣可以保持蓮藕的脆嫩,避免炒老。
3. 青紅椒的加入，不僅豐富了口感，還能增加菜肴的色澤,使孩子更有食欲。

蓮藕素炒，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是兒童餐桌上的一道美味佳肴，家長(zhǎng)們不妨多嘗試幾次,讓這道家常菜成為孩子健康成長(zhǎng)的助力。