家常美味——卷心菜炒牛肉絲的做法

卷心菜炒牛肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 卷心菜：1顆
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈切絲，加入適量的料酒、生抽、淀粉和少許油,拌勻腌制10分鐘。
2. 卷心菜洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲,大蒜和生姜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香。
5. 加入卷心菜絲和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的牛肉絲，加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至卷心菜絲變軟，牛肉絲熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉絲腌制時加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒牛肉絲時火候要大，動作要快,以免肉絲變老。
3. 卷心菜絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

通過以上步驟，一道美味的卷心菜炒牛肉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜！