酸辣開胃，家常美味

在我國眾多的地方小吃中，藕片炒酸蘿卜是一道頗具特色的菜肴，這道菜以藕片和酸蘿卜為主要食材，口感酸辣適中，既開胃又下飯，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下藕片炒酸蘿卜的做法,讓你在家也能做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 藕片：300克
• 酸蘿卜：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 醋：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 藕片洗凈，去皮后切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 酸蘿卜洗凈，切成薄片,用清水沖洗去多余的酸味。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入藕片,翻炒至藕片邊緣微微發(fā)黃。
6. 放入酸蘿卜片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽、醋，根據(jù)個人口味適量加鹽,翻炒均勻。
8. 加入適量雞精,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 藕片切好后，最好用清水浸泡，這樣可以防止氧化變黑,保持藕片的潔白。
2. 酸蘿卜不宜炒太久,以免失去酸味。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減,酸辣適中為佳。

藕片炒酸蘿卜是一道簡單易學(xué)的家常菜，酸辣開胃，非常適合搭配米飯食用，通過以上步驟，相信你也能在家做出美味可口的藕片炒酸蘿卜，快動手試試吧,讓你的家人朋友都大飽口福！