肉絲炒干面——家常美味的簡(jiǎn)單做法

干面,作為一種方便快捷的面食，深受大眾喜愛(ài)，而肉絲炒干面，更是家常菜中的經(jīng)典之作，下面，就為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的肉絲炒干面的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 干面條：適量
• 豬里脊肉：150克
• 青紅椒：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,用生抽、老抽、少許鹽腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈切絲,蔥、姜、蒜切末備用。
3. 鍋中加水燒開(kāi),放入干面條煮至7成熟，撈出過(guò)冷水，瀝干水分備用。
4. 另起鍋,加入適量植物油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 將肉絲重新倒入鍋中,加入生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
8. 將煮好的干面條倒入鍋中,快速翻炒均勻，使面條均勻裹上肉絲和調(diào)料。
9. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥花點(diǎn)綴。

【小貼士】

1. 肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來(lái)的肉絲炒干面口感更佳。
2. 煮干面條時(shí),注意火候，避免煮得太爛。
3. 炒肉絲時(shí),火候要大，快速翻炒，使肉絲保持嫩滑。
4. 炒干面條時(shí),要快速翻炒均勻，以免面條粘連。

肉絲炒干面是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，你也能輕松為家人帶來(lái)美味的一餐，快來(lái)試試吧！