家常美味——臘肉炒蒜苗炒馬蹄的做法

導語：臘肉炒蒜苗炒馬蹄是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧！

食材：

• 臘肉 150克
• 蒜苗 200克
• 馬蹄 200克
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

做法：

1. 準備食材：將臘肉切成薄片，蒜苗洗凈切段，馬蹄去皮切片。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末炒香。

3. 下臘肉：將切好的臘肉放入鍋中，小火慢慢煸炒至臘肉表面微黃，出油。

4. 加入馬蹄：將馬蹄片放入鍋中，與臘肉一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽，翻炒均勻。

6. 加入蒜苗：將蒜苗放入鍋中，快速翻炒均勻。

7. 淋水淀粉：在鍋中加入適量的水淀粉，翻炒均勻，使菜肴更加鮮亮。

8. 出鍋：待蒜苗斷生，臘肉和馬蹄熟透后，即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 臘肉在煸炒前最好先用水泡一下,可以去除多余的鹽分，使口感更加鮮美。
• 蒜苗不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
• 馬蹄性寒,脾胃虛寒者食用時要注意適量。

臘肉炒蒜苗炒馬蹄是一道簡單易學的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，您也可以輕松在家做出這道美味的菜肴，與家人共享溫馨的餐桌時光。