家常炒蝦仁雞蛋怎么炒好吃
家常炒蝦仁雞蛋怎么炒好吃
蝦仁雞蛋是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，蝦仁鮮嫩可口，雞蛋香滑細(xì)膩，兩者搭配，既美味又營(yíng)養(yǎng)，下面，就讓我為大家分享一道家常炒蝦仁雞蛋的做法,教大家如何炒出美味的蝦仁雞蛋。
【食材準(zhǔn)備】 蝦仁200克，雞蛋3個(gè)，胡蘿卜半根，青紅椒適量，蔥姜蒜適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量,水淀粉適量。
【做法步驟】
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蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘；雞蛋打散備用；胡蘿卜、青紅椒洗凈切??；蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入蝦仁滑炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，下入蔥姜蒜末爆香，再加入胡蘿卜丁、青紅椒丁翻炒均勻。
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倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，加入蝦仁,翻炒均勻。
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加入適量鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。
【小貼士】
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蝦仁腌制時(shí)，可以加入少許水淀粉,使蝦仁更加鮮嫩。
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炒蝦仁時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免蝦仁變老。
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雞蛋液倒入鍋中后，要快速翻炒,以免粘連。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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蝦仁雞蛋搭配蔬菜,營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
通過(guò)以上步驟，一道美味的家常炒蝦仁雞蛋就完成了，這道菜色香味俱佳，簡(jiǎn)單易做，非常適合家庭日常食用，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人品嘗到美味的蝦仁雞蛋！
