芹菜香菇炒肉絲的做法
家常美味——芹菜香菇炒肉絲的做法
導(dǎo)語(yǔ)：芹菜香菇炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)這道菜的詳細(xì)做法吧！
【食材準(zhǔn)備】
- 肉絲：150克
- 芹菜：200克
- 香菇：100克
- 姜蒜末：適量
- 醬油：1湯匙
- 料酒：1湯匙
- 淀粉：1湯匙
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
- 肉絲處理：將豬肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的醬油、料酒、淀粉和少許水，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 芹菜處理：將芹菜洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；香菇泡發(fā)后，去蒂,切成薄片。
- 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱時(shí),放入姜蒜末炒香。
- 下肉絲翻炒：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色,肉絲炒至表面微焦時(shí)盛出備用。
- 炒芹菜香菇：鍋中留少許油，放入芹菜和香菇片,快速翻炒至香菇變軟。
- 合并食材：將炒好的肉絲重新放入鍋中,與芹菜香菇一起翻炒均勻。
- 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
- 出鍋裝盤：將炒好的芹菜香菇炒肉絲盛出,裝入盤中即可。
【小貼士】
- 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒菜時(shí)火候要大，快速翻炒,以保持食材的口感和營(yíng)養(yǎng)。
- 芹菜和香菇都有一定的水分，炒制過(guò)程中無(wú)需加太多水,以免菜肴過(guò)于稀薄。
芹菜香菇炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，您可以在家中輕松制作出這道美味佳肴，為家人帶來(lái)滿滿的幸福感，不妨動(dòng)手試試,為您的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景線吧！
