江西雞肉炒土豆的做法
江西雞肉炒土豆的做法
江西雞肉炒土豆是一道色香味俱佳的贛菜，以其鮮美的雞肉和軟糯的土豆而深受人們喜愛(ài)，這道菜不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下江西雞肉炒土豆的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞肉：300克
- 土豆：2個(gè)
- 蔥：2根
- 姜：1小塊
- 蒜：3瓣
- 青紅椒：適量
- 生抽：2湯匙
- 老抽：1湯匙
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：1湯匙
- 水淀粉：適量
- 植物油：適量
【制作步驟】
- 雞肉洗凈，切成小塊，放入碗中，加入料酒、生抽、水淀粉,拌勻腌制10分鐘。
- 土豆去皮，切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
- 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入雞肉塊，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜和青紅椒絲,炒香。
- 加入土豆塊，翻炒均勻,炒至土豆表面微黃。
- 倒入腌制好的雞肉塊，加入生抽、老抽、鹽、雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘,使雞肉和土豆更加入味。
- 待湯汁略微收干時(shí)，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
- 雞肉腌制時(shí)加入水淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
- 土豆不宜煮得太久，以免過(guò)于軟爛,影響口感。
- 炒土豆時(shí)，可以適量加入一些醋,使土豆更加鮮嫩。
江西雞肉炒土豆是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在廚房中成為烹飪高手，為家人和朋友帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
