家常美味——茭白炒毛豆炒湯的做法

導(dǎo)語(yǔ)：夏天，是各種新鮮蔬菜大量上市的季節(jié)，其中茭白和毛豆就是其中的佼佼者，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——茭白炒毛豆炒湯的做法，讓我們一起享受這份清新與營(yíng)養(yǎng)。

食材準(zhǔn)備

茭白：適量 毛豆：適量 豬肉：適量（可選） 姜片：適量 蔥段：適量 鹽：適量 雞精：適量 料酒：適量 食用油：適量

茭白炒毛豆炒湯的做法

1. 茭白洗凈去皮,切成滾刀塊；毛豆去殼，洗凈；豬肉切成薄片。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片和蔥段炒香。

3. 加入豬肉片,炒至變色，加入料酒去腥。

4. 接著放入茭白塊,翻炒均勻。

5. 加入適量的清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘。

6. 煮至茭白變軟,加入毛豆，繼續(xù)燉煮5分鐘。

7. 待毛豆熟透,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

8. 撒上蔥花提香,即可出鍋。

小貼士

1. 茭白在燉煮過(guò)程中會(huì)釋放出水分,所以加入的水量不宜過(guò)多。

2. 炒毛豆時(shí),火候不宜過(guò)大，以免毛豆變黃。

3. 如果喜歡口感更加鮮美,可以加入一些火腿片或蝦仁。

茭白炒毛豆炒湯是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，夏季炎炎，這道清爽的炒湯更是解暑降溫的好選擇，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！