肉丁炒鮮芽豆怎么炒好吃
肉丁炒鮮芽豆——家常美味，簡單易學
在我國,芽豆是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，而肉丁炒鮮芽豆更是家常菜中的經(jīng)典之作，色香味俱佳，深受大家喜愛，如何炒出一道美味的肉丁炒鮮芽豆呢？下面就來為大家詳細介紹一下。
準備好食材,我們需要新鮮的芽豆、豬肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、淀粉等調(diào)料。
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將豬肉切成小丁,用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘，使其入味。
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芽豆去筋洗凈,切成小段，蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉丁，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
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將芽豆放入鍋中,快速翻炒，炒至芽豆變軟。
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將炒好的肉丁重新倒入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的鹽,翻炒均勻，出鍋即可。
炒肉丁炒鮮芽豆的技巧如下：
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肉丁要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩入味。
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芽豆要選擇新鮮的,口感才會更加脆嫩。
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炒芽豆時,火候要大，動作要快，以免芽豆變黃變老。
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調(diào)味料要適量,過多會影響口感。
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出鍋前,可以加入一些蔥段，增加香氣。
肉丁炒鮮芽豆是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，只要掌握好以上技巧，相信大家都能炒出美味的肉丁炒鮮芽豆，快動手試試吧！
