家常美味——面筋炒木耳雞蛋的做法

面筋炒木耳雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦,下面就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 面筋：適量
• 木耳：適量
• 雞蛋：2個(gè)
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 花椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 面筋提前用水泡軟，然后用手?jǐn)D壓去水分,切成條狀備用。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
4. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
5. 熱鍋冷油,油熱后先下蔥姜蒜末炒香。
6. 倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒至雞蛋塊狀,盛出備用。
7. 鍋中留底油，重新加熱,下泡軟的面筋條翻炒至表面微黃。
8. 加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 倒入炒好的雞蛋塊，加入適量的鹽、醬油、花椒粉和雞精調(diào)味。
10. 繼續(xù)翻炒均勻，使食材充分混合,出鍋前可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)味料。

【小貼士】

• 面筋在泡發(fā)時(shí)最好用溫水，這樣更容易泡軟,也更容易去除雜質(zhì)。
• 木耳在泡發(fā)時(shí)最好用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間會(huì)更短,口感更佳。
• 炒雞蛋時(shí)，火不宜太大,以免雞蛋炒老。
• 面筋炒木耳雞蛋可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他蔬菜，如胡蘿卜、青椒等,豐富口感。

面筋炒木耳雞蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作過程快捷，非常適合忙碌的現(xiàn)代生活，快來嘗試一下這道菜,讓家的味道更加溫馨吧！