樟樹菇炒肉——家常美味，簡單易學

樟樹菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的常客，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下樟樹菇炒肉的做法，讓你輕松在家就能做出美味的樟樹菇炒肉。

【食材準備】

• 樟樹菇：200克
• 豬里脊肉：150克
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將樟樹菇洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈,去籽切片；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入樟樹菇片，翻炒均勻。
5. 加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調味，翻炒均勻。
7. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠，即可出鍋。

【小貼士】

1. 樟樹菇提前用溫水泡發(fā),可以縮短炒制時間，同時使口感更加鮮美。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
3. 炒制過程中,注意火候，避免肉片炒老或者樟樹菇炒糊。
4. 湯汁不宜過多,勾芡后要迅速翻炒均勻，使每一片食材都裹上濃郁的湯汁。

樟樹菇炒肉是一道簡單易學的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快來試試這道美味的樟樹菇炒肉，為家人帶來一份溫馨的餐桌時光吧！