辣椒炒雞腳的家常做法，辣中帶香，美味可口

辣椒炒雞腳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感獨(dú)特，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何用辣椒炒雞腳。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腳500克
• 干辣椒適量
• 蔥姜蒜適量
• 生抽、老抽、料酒適量
• 鹽、糖、雞精適量
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 雞腳清洗干凈，剪去指甲，放入沸水中焯水，去除異味,撈出備用。

2. 干辣椒剪成小段,蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末和干辣椒段,小火煸炒至辣椒微微變焦。

4. 將焯好水的雞腳放入鍋中,翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽、料酒，繼續(xù)翻炒均勻,讓雞腳充分吸收調(diào)味料的味道。

6. 加入適量的鹽、糖、雞精,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

7. 翻炒至雞腳表面均勻上色,湯汁濃稠。

8. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 焯水時(shí)可以在水中加入少許料酒和姜片,這樣可以使雞腳更加鮮嫩。
2. 辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
3. 烹飪過程中注意火候,避免辣椒炒糊。
4. 出鍋前撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。

辣椒炒雞腳是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，辣中帶香，美味可口，讓人回味無窮,快來動(dòng)手嘗試一下吧！