清炒杏鮑菇瘦肉——簡(jiǎn)單美味的家常菜

在忙碌的生活中,偶爾為自己準(zhǔn)備一頓美味的家常菜，既能滿足味蕾，又能舒緩身心，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——清炒杏鮑菇瘦肉，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2個(gè)
• 瘦肉 200克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將杏鮑菇洗凈,切成薄片；瘦肉切成薄片，用鹽、生抽、胡椒粉腌制10分鐘；青紅椒去籽切片。
2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至變色，出鍋備用。
4. 鍋中留底油,放入杏鮑菇片，翻炒均勻。
5. 待杏鮑菇片炒至微微發(fā)軟時(shí),加入青紅椒片和瘦肉片，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 杏鮑菇的口感較為滑嫩,所以在炒制過(guò)程中不宜過(guò)度翻炒，以免破壞其口感。
2. 肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,這樣炒出的肉片更加嫩滑。
3. 烹飪過(guò)程中可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和生抽的用量。

清炒杏鮑菇瘦肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能夠?yàn)榧胰伺笥褞?lái)美味，還能在忙碌的生活中為自己增添一份樂(lè)趣，快動(dòng)手嘗試一下吧！