家常美味——煮肉炒干蘿卜的做法

在我國的飲食文化中，蘿卜作為一種常見的食材，以其清脆可口、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，而將蘿卜與煮肉相結合，更是家常菜中的一道美味佳肴,就為大家介紹一道簡單易學的煮肉炒干蘿卜的做法。

【食材準備】

• 豬肉：300克
• 干蘿卜：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 青蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉洗凈，切成薄片；干蘿卜提前用清水泡發(fā),切成條狀。

2. 蔥切段，姜切片,青蒜切段備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥段和姜片爆香。

4. 加入豬肉片，翻炒至肉片變色,加入料酒去腥。

5. 加入生抽、老抽調色,翻炒均勻。

6. 將泡發(fā)好的干蘿卜條放入鍋中,與肉片一起翻炒。

7. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 炒至蘿卜條熟軟，湯汁濃稠,撒上青蒜段提香。

9. 炒勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬肉切片時，可以加入少許淀粉和料酒腌制一下,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。
2. 煮肉炒干蘿卜時，火候不宜過大,以免蘿卜炒焦。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。

這道煮肉炒干蘿卜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會喜歡這道美味的家常菜！