九節(jié)蝦炒韭菜——家常美味的家常菜做法

九節(jié)蝦炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的日常，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 九節(jié)蝦500克
• 韭菜200克
• 姜蒜末適量
• 鹽適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 植物油適量

【做法步驟】

1. 將九節(jié)蝦去頭去殼，留下尾巴，去掉蝦線，清洗干凈,瀝干水分備用。
2. 韭菜洗凈，切成小段；姜蒜切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時(shí),放入姜蒜末爆香。
4. 將九節(jié)蝦放入鍋中，快速翻炒至蝦殼變色,加入適量的料酒去腥。
5. 翻炒至蝦肉變色后，加入韭菜段,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒片刻。
7. 加入少許生抽提鮮，翻炒均勻，直至韭菜變軟,蝦肉熟透。
8. 出鍋前,可以撒上少許蔥花增香。

【小貼士】

• 九節(jié)蝦選擇新鮮的,肉質(zhì)更加鮮美。
• 炒制九節(jié)蝦時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦肉變老。
• 韭菜不宜炒得太久,以免失去鮮嫩的口感。

九節(jié)蝦炒韭菜，簡(jiǎn)單幾步就能做出一道美味的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，非常適合搭配米飯食用，無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都是一道不錯(cuò)的選擇，快來試試吧,讓你的餐桌也充滿這道美味的味道！