家常美味——炒蝦仁花菜的簡(jiǎn)單做法

蝦仁花菜,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常客，下面，就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

材料準(zhǔn)備

• 蝦仁：300克
• 花菜：1顆
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 雞精：適量

制作步驟

1. 蝦仁處理：將蝦仁去殼去腸線(xiàn)，清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽、胡椒粉腌制10分鐘。

2. 花菜處理：將花菜洗凈，切成小朵，放入開(kāi)水中焯水，撈出后過(guò)冷水，瀝干水分。

3. 蔥姜蒜切末：將蔥、姜、蒜分別切成末，備用。

4. 炒蝦仁：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，出鍋備用。

5. 炒花菜：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入焯好水的花菜，快速翻炒均勻。

6. 調(diào)味：在花菜中加入適量的鹽、生抽、雞精，翻炒均勻。

7. 加入蝦仁：將炒好的蝦仁重新放入鍋中，與花菜一起翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤(pán)：炒至食材熟透，撒上少許胡椒粉提味，即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士

• 蝦仁腌制時(shí)可以加入一點(diǎn)料酒,去腥增香。
• 焯水可以去除花菜中的農(nóng)藥殘留,同時(shí)保持其脆嫩口感。
• 炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以保持食材的鮮嫩。

炒蝦仁花菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的家常菜，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)做出美味的蝦仁花菜！