家常美味——茭白炒瘦肉的做法詳解

導(dǎo)語：茭白炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面,就讓我們一起來看看茭白炒瘦肉要怎么炒吧！

食材準(zhǔn)備

1. 主料：茭白300克，瘦肉200克
2. 輔料：蒜瓣3瓣，紅椒1個，青椒1個
3. 調(diào)料：鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油、蠔油

茭白炒瘦肉的做法

1. 茭白洗凈去皮，切成薄片；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。

2. 青紅椒洗凈去籽，切成絲；蒜瓣切成末。

3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時,下入蒜末爆香。

4. 放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片表面微焦。

5. 加入茭白片，繼續(xù)翻炒,炒至茭白片變軟。

6. 加入青紅椒絲,翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽、蠔油,快速翻炒均勻。

8. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。

9. 出鍋裝盤,一道美味的茭白炒瘦肉就完成了。

烹飪小貼士

1. 茭白切片時，可以斜著切,這樣炒出來的茭白更加美觀。

2. 瘦肉腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒肉片時，要快速翻炒,以免肉片變老。

4. 茭白不宜炒得太久,以免口感變差。

5. 根據(jù)個人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

茭白炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，學(xué)會這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能讓您在忙碌的生活中找到一份溫馨,快來動手試試吧！