菠蘿炒雞肉片——酸甜可口的家常美味

在炎炎夏日，一道酸甜可口的菠蘿炒雞肉片無疑能為家人帶來一絲清涼，這道菜不僅色香味俱佳，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)講解如何炒出美味可口的菠蘿炒雞肉片。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 菠蘿 1個
• 青紅椒 各1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，用生抽、老抽、糖、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 菠蘿去皮，切成小塊；青紅椒去籽，切成片；蔥、姜、大蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入青紅椒片翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入菠蘿塊,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒雞肉片時，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
3. 菠蘿的酸甜味與雞肉的鮮嫩口感相結(jié)合,是這道菜的一大亮點(diǎn)。
4. 如果喜歡辣味,可以加入適量的辣椒或者辣椒醬。

菠蘿炒雞肉片，既保留了雞肉的鮮美，又融入了菠蘿的香甜，是一道色香味俱全的家常菜，在炎熱的夏日，來上一盤這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能帶來一絲清涼，趕快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的菠蘿炒雞肉片！