酸菜炒大腸炒脆的做法
酸菜炒大腸炒脆，是一道色香味俱佳的家常菜,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的做法。
我們需要準備以下食材：酸菜、大腸、干辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉。
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酸菜處理：將酸菜洗凈，切成小塊；大腸清洗干凈，切成段，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
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干辣椒、生姜、大蒜切好備用。
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熱鍋涼油，將腌制好的大腸放入鍋中翻炒至表面微黃,撈出備用。
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鍋中留底油，放入干辣椒、生姜、大蒜爆香。
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加入酸菜翻炒,炒至酸菜出汁。
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將大腸重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。
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炒至大腸熟透，酸菜炒至入味,即可出鍋。
炒脆的做法如下：
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準備食材：土豆、干辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉。
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土豆去皮，切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
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干辣椒、生姜、大蒜切好備用。
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熱鍋涼油，將土豆塊放入鍋中,中火翻炒至表面微黃。
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加入干辣椒、生姜、大蒜爆香。
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加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。
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炒至土豆熟透，加入胡椒粉提香，翻炒均勻,即可出鍋。
酸菜炒大腸炒脆是一道非常下飯的家常菜，酸辣可口，大腸軟糯，土豆脆嫩，讓人食欲大增，在制作過程中，注意火候和調味，相信你也能做出美味的酸菜炒大腸炒脆,快來試試吧！
關鍵詞：酸菜炒大腸
