家常美味——炒蕓豆與炒扁豆的做法

在我國,蕓豆和扁豆都是常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，深受人們喜愛，就為大家分享兩種簡單易學(xué)的家常菜——炒蕓豆和炒扁豆的做法。

炒蕓豆的做法

材料：蕓豆500克，蒜末適量，干辣椒適量，生抽、鹽、雞精、食用油適量。

步驟：

1. 將蕓豆洗凈,去筋，切成小段；蒜末切末；干辣椒切段。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和干辣椒爆香。
3. 加入蕓豆,翻炒至變色。
4. 加入生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
5. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

炒扁豆的做法

材料：扁豆500克，蒜末適量，干辣椒適量，生抽、鹽、雞精、食用油適量。

步驟：

1. 將扁豆洗凈,去筋，切成小段；蒜末切末；干辣椒切段。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和干辣椒爆香。
3. 加入扁豆,翻炒至變色。
4. 加入生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
5. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

炒蕓豆和炒扁豆的做法非常簡單,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的家常菜，這兩種蔬菜都具有清熱解毒、利尿消腫的功效，非常適合夏季食用，快來試試吧，為你的餐桌增添一道美味佳肴！