鐵板炒辣白菜的香辣誘惑,教你如何炒出家常美味

在我國廣受歡迎的家常菜中,鐵板炒辣白菜以其鮮香辣爽、色澤誘人而著稱，這道菜不僅口感豐富，而且制作簡單，是家庭聚餐和節(jié)日宴席的不錯選擇，下面，就讓我們一起走進鐵板炒辣白菜的制作過程，感受那獨特的香辣誘惑。

【食材準備】 主料：白菜、五花肉 輔料：干辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油

【制作步驟】

1. 將白菜洗凈,切成細絲；五花肉切成薄片；干辣椒剪成小段；蒜、姜切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入五花肉片，煸炒至肉片變色，出油。

3. 加入蒜末、姜末、干辣椒段，炒出香味。

4. 將白菜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 待白菜炒至斷生,湯汁濃稠時，即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒白菜時火候要大,動作要快，以免白菜出水變軟，影響口感。

2. 干辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適當增加。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減,如喜甜可適量增加糖的用量。

4. 炒制過程中,要不斷翻炒，使食材受熱均勻。

鐵板炒辣白菜是一道簡單又美味的家常菜,學(xué)會這道菜，讓你在家庭聚餐和節(jié)日宴席中成為大廚，快來動手試試吧，讓家人和朋友共享這份香辣誘惑！