萵苣炒羊肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的萵苣炒羊肉片。

準(zhǔn)備食材

• 羊肉片：300克
• 萵苣：1根
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

烹飪步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將萵苣洗凈切片，大蒜和生姜切末，青紅椒切絲備用。

2. 腌制羊肉：將羊肉片放入碗中，加入適量的鹽、醬油、料酒和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫五成熱時，放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至變色，肉片邊緣微焦即可出鍋備用。

4. 炒蒜末：鍋中留少量油，放入蒜末和姜末炒香。

5. 加入萵苣：將萵苣片放入鍋中，快速翻炒至萵苣變軟。

6. 加入青紅椒：將炒軟的萵苣和青紅椒一起翻炒。

7. 回鍋羊肉：將炒好的羊肉片重新放入鍋中，與萵苣和青紅椒一起快速翻炒均勻。

8. 調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味，加入適量的鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 羊肉切片時,要盡量切得薄一些，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 萵苣不宜炒得太久,以免口感變差。
• 炒萵苣時,可以先炒萵苣，再加入羊肉，這樣羊肉不會因為萵苣的吸水而變得過于干硬。

通過以上步驟,一道美味的萵苣炒羊肉片就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快來試試吧，相信你一定會喜歡的！