春筍炒蘑菇炒肉——春季家常美味

春天，萬物復(fù)蘇，正是品嘗時令美食的好時節(jié)，春筍、蘑菇和豬肉，這三種食材在春季尤為鮮美，就為大家分享一道春季家常美味——春筍炒蘑菇炒肉的做法。

【食材準備】

• 春筍 200克
• 鮑菇 150克
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 春筍去殼，洗凈后切成薄片；鮑菇洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜炒香。
5. 加入春筍片和鮑菇片,翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 春筍切片時，要去掉老的部分,以免影響口感。
2. 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 翻炒時要迅速,以免食材炒糊。

春筍炒蘑菇炒肉，色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會時的佳肴，快動手試試吧,讓你的餐桌也充滿春天的氣息！