毛豆粒炒肉絲——家常美味的家常菜制作方法

毛豆粒炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常見(jiàn)佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下毛豆粒炒肉絲的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 毛豆粒 100克
• 青紅椒各1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 毛豆粒用清水沖洗干凈,青紅椒去籽切成絲，生姜和大蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜末爆香，然后加入毛豆粒和青紅椒絲，翻炒均勻。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待毛豆粒熟透,肉絲完全入味后，加入適量的雞精提鮮，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒毛豆粒時(shí),火不宜太大，以免毛豆粒炒糊。
3. 毛豆粒炒肉絲時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和生抽的用量。

毛豆粒炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，無(wú)疑是一種享受，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！