雞胸丸子炒辣椒——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在忙碌的生活中，我們總是渴望一份簡(jiǎn)單卻美味的家常菜，就為大家介紹一道色香味俱全的佳肴——雞胸丸子炒辣椒，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 辣椒 適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 青蒜 適量
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 胡椒粉 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成小塊，用鹽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。
2. 辣椒洗凈，去籽切塊；青蒜洗凈，切段；生姜切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的雞胸肉，快速翻炒至變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜絲爆香,然后加入辣椒塊翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞胸肉重新放入鍋中,與辣椒一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,繼續(xù)翻炒片刻。
7. 最后加入青蒜段，快速翻炒幾下,使青蒜斷生。
8. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

【小貼士】

• 雞胸肉比較容易炒老，所以腌制時(shí)加入淀粉可以幫助鎖住水分,保持肉質(zhì)的嫩滑。
• 辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
• 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,這樣炒出的菜才會(huì)更加鮮嫩可口。

雞胸丸子炒辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)和維生素，非常適合追求健康飲食的朋友們，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴,給自己和家人帶來(lái)一份溫馨的味蕾享受。