杏鮑菇炒瘦肉芹菜，簡(jiǎn)單美味家常菜

杏鮑菇炒瘦肉芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何炒制這道美味的菜肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2根
• 瘦肉 150克
• 芹菜 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【烹飪步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成薄片；瘦肉切成薄片，加入少許鹽、料酒和淀粉抓勻，腌制10分鐘；芹菜去葉，洗凈切成段；生姜和大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。

3. 鍋中留底油，放入姜片和大蒜片爆香，然后加入杏鮑菇片,翻炒均勻。

4. 將炒好的瘦肉片重新放入鍋中,與杏鮑菇片一起翻炒。

5. 加入芹菜段，繼續(xù)翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味料的味道。

6. 調(diào)入適量的鹽、生抽和老抽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,翻炒均勻。

7. 加入少許清水，蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘,讓杏鮑菇和芹菜更加入味。

8. 開蓋，翻炒均勻，直到湯汁收濃,即可出鍋。

【小貼士】

• 杏鮑菇切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來的杏鮑菇更加美觀。
• 瘦肉切片時(shí),加入淀粉可以防止肉片炒制時(shí)粘連。
• 芹菜不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免失去脆嫩口感。

通過以上步驟，一道色香味俱全的杏鮑菇炒瘦肉芹菜就完成了，這道菜不僅美味，而且富含膳食纖維和多種維生素，對(duì)身體健康大有裨益，快動(dòng)手試試吧,保證讓你愛不釋手！