毛豆炒牛肉沫——家常美味的簡(jiǎn)單做法

毛豆炒牛肉沫是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常見(jiàn)佳肴，下面,就讓我們一起來(lái)看看毛豆炒牛肉沫的烹飪步驟吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 毛豆：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將牛肉切成細(xì)沫，用料酒、生抽腌制10分鐘,增加風(fēng)味。
2. 毛豆洗凈,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 將腌制好的牛肉沫放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入毛豆，繼續(xù)翻炒,炒至毛豆顏色變深。
6. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒,使毛豆和牛肉充分吸收調(diào)味料。
8. 炒至毛豆熟透，牛肉熟軟,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 牛肉沫腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 炒毛豆時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免毛豆炒糊。
3. 毛豆不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。

毛豆炒牛肉沫是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，牛肉富含蛋白質(zhì)，毛豆含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，二者搭配，既美味又健康，快動(dòng)手嘗試一下這道菜吧,讓您的餐桌更加豐富多彩！