雞肉青椒炒蝦仁——美味家常菜的烹飪之道

雞肉青椒炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭聚餐或日常飲食的不錯選擇，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 雞肉：200克
• 青椒：2個
• 蝦仁：150克
• 蔥、姜、蒜：適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 雞肉洗凈切成薄片，用料酒、生抽、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 青椒去籽洗凈，切成菱形片；蝦仁去殼去腸線,洗凈備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入青椒片,快速翻炒至斷生。
7. 將蝦仁放入鍋中,與青椒片一起翻炒。
8. 加入炒好的雞肉片，加入適量的生抽、鹽、糖調味。
9. 翻炒均勻,使所有食材充分混合。
10. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【烹飪小貼士】

1. 雞肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 蝦仁去腸線時，可以用牙簽輕輕挑出黑色的腸線,這樣蝦仁口感更佳。
3. 炒青椒時，火候不宜過大,以免青椒炒糊。
4. 蝦仁下鍋后，不要翻炒太久,以免蝦仁變老。

雞肉青椒炒蝦仁是一道簡單易學的家常菜，只需掌握好火候和調味，就能做出美味的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會做出令人滿意的雞肉青椒炒蝦仁！