川菜蒜苔炒午餐肉做法
家常川菜——蒜苔炒午餐肉的做法
在我國(guó)眾多的地方菜系中，川菜以其麻辣鮮香、油而不膩的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的川菜——蒜苔炒午餐肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 午餐肉：適量
- 蒜苔：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 蔥：適量
- 食用油：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
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將午餐肉切成薄片，蒜苔洗凈切成段，生姜、大蒜切片,蔥切段備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入生姜、大蒜、蔥段爆香。
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加入午餐肉片，用中小火慢慢煎至兩面微黃,煎出午餐肉中的油脂。
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加入蒜苔段,快速翻炒均勻。
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加入適量的醬油，翻炒均勻,讓蒜苔和午餐肉充分吸收醬油的味道。
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調(diào)入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至蒜苔斷生，午餐肉熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 午餐肉選擇時(shí)，建議選擇肉質(zhì)較厚的,這樣口感更佳。
- 煎午餐肉時(shí)，火不宜太大,以免煎糊。
- 蒜苔炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。
這道蒜苔炒午餐肉不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且味道鮮美，是一道非常適合家庭聚餐的川菜，快動(dòng)手試試吧,讓家人共享這份美味！
