安徽粉絲炒肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)美食文化博大精深，各地都有其獨(dú)特的美食特色，安徽粉絲炒肉便是其中一道頗具特色的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下安徽粉絲炒肉的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

主料：粉絲、豬肉、青菜 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、豆瓣醬

【制作步驟】

1. 將粉絲用溫水泡軟,備用；
2. 豬肉切成薄片，加入少量生抽、料酒、鹽,腌制10分鐘；
3. 青菜洗凈,切成段；
4. 蔥、姜、蒜切末備用；
5. 熱鍋倒油，油熱后下入豬肉片，炒至變色,取出備用；
6. 鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜末炒香；
7. 倒入豆瓣醬,翻炒均勻；
8. 將豬肉片重新放入鍋中，加入泡軟的粉絲,翻炒均勻；
9. 加入適量生抽、老抽,調(diào)色調(diào)味；
10. 最后加入青菜,快速翻炒均勻；
11. 出鍋前,加入少許鹽調(diào)味即可。

【烹飪小貼士】

1. 粉絲不宜泡得時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免過(guò)于軟爛；
2. 肉片腌制時(shí)，可以加入少量淀粉,使肉片更加嫩滑；
3. 粉絲炒肉時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免炒糊；
4. 加入豆瓣醬時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

安徽粉絲炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的粉絲炒肉，既能滿(mǎn)足味蕾，又能拉近彼此間的感情，快快動(dòng)手,嘗試一下吧！