杏鮑菇炒羊血怎么炒
杏鮑菇炒羊血——營養(yǎng)美味的家常菜做法
杏鮑菇炒羊血是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有很高的藥用價值,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 杏鮑菇2個
- 羊血300克
- 蔥姜蒜適量
- 青紅椒適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量
【制作步驟】
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將杏鮑菇洗凈切片，羊血切成小塊備用，蔥姜蒜切末,青紅椒切絲。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蔥姜蒜末爆香。
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放入杏鮑菇片，用中火翻炒至杏鮑菇表面微黃,出水分。
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將羊血塊放入鍋中,與杏鮑菇一起翻炒。
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加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,使青紅椒絲斷生。
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出鍋前，加入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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羊血在炒制前最好提前焯水，這樣可以去除血腥味,使口感更加鮮美。
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杏鮑菇切片時，可以斜切,這樣炒出來的杏鮑菇更加美觀。
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炒制過程中，注意火候,避免羊血炒老。
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湯汁不宜過多,以保持菜肴的口感和營養(yǎng)。
杏鮑菇炒羊血是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美味又營養(yǎng)，在寒冷的冬季，這道菜可以給家人帶來溫暖和健康,快動手嘗試一下吧！
