青辣椒炒肉簡(jiǎn)單做法
家常美味——青辣椒炒肉簡(jiǎn)單做法
導(dǎo)語(yǔ)：青辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡(jiǎn)單易學(xué)，是許多家庭餐桌上的?？停妥屛覀円黄饋?lái)看看青辣椒炒肉的簡(jiǎn)單做法，讓這道美味輕松上桌。
食材準(zhǔn)備
- 主料：青辣椒300克、豬肉200克
- 輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蒜、姜、食用油
青辣椒炒肉簡(jiǎn)單做法
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準(zhǔn)備食材：將青辣椒洗凈切成絲，豬肉切成薄片，蒜、姜切末備用。
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腌制肉片：將豬肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蒜末、姜末，拌勻后腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至油溫五成熱。
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炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，用中火快速翻炒至肉片變色，取出備用。
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炒青辣椒：鍋中留少許油，加入青辣椒絲，用大火翻炒至青辣椒絲斷生。
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合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中，與青辣椒絲一起快速翻炒均勻。
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出鍋：加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
小貼士
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炒肉片時(shí),火候要大，快速翻炒，以保持肉片的嫩滑口感。
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青辣椒炒肉時(shí),不宜炒得太久，以免青辣椒過(guò)于軟爛，影響口感。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒粉或花椒粒，增加菜肴的香辣味。
青辣椒炒肉簡(jiǎn)單易學(xué),只需準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的食材和調(diào)料，就能輕松制作出美味佳肴，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，是一道適合全家人的家常菜，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味成為你家的餐桌佳肴！
