家常美味——干炒辣子雞翅的做法

雞翅，作為一道深受大眾喜愛的菜肴，其做法多種多樣，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——干炒辣子雞翅的做法。

【材料準備】

1. 雞翅10個；
2. 干辣椒適量；
3. 蔥、姜、蒜適量；
4. 生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精適量；
5. 植物油適量。

【制作步驟】

1. 雞翅洗凈，切成兩半，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；
2. 干辣椒切段,蔥姜蒜切末；
3. 鍋中倒入適量植物油，油熱后放入腌制好的雞翅，煎至兩面金黃,撈出備用；
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香；
5. 加入干辣椒段,翻炒至辣椒斷生；
6. 將煎好的雞翅放入鍋中，加入老抽、白糖、雞精調(diào)味；
7. 翻炒均勻,使雞翅上色；
8. 最后加入適量水,燜煮5分鐘；
9. 待湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞翅腌制時，可以加入少許胡椒粉,增加風味；
2. 翻炒雞翅時，火候不宜過大,以免燒焦；
3. 干辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整。

干炒辣子雞翅色澤紅亮，口感鮮嫩，辣而不燥，是一道極具家常風味的菜肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的干炒辣子雞翅！