蘭州人炒蘭花怎么炒
蘭州人炒蘭花怎么炒
蘭州,這座位于黃河上游的美麗城市，以其獨特的美食文化而聞名，蘭州人炒蘭花是一道極具地方特色的菜肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下蘭州人炒蘭花的做法。
我們需要準備好以下食材：新鮮蘭花、豬肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將新鮮蘭花洗凈,切成片狀；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
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蔥切段,姜蒜切片，干辣椒切段備用。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入肉片翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜和干辣椒段爆香。
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將蘭花片放入鍋中翻炒,炒至蘭花片邊緣微微發(fā)黃。
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再將炒好的肉片倒入鍋中,與蘭花片一起翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡,翻炒均勻，使蘭花片和肉片充分吸收調(diào)料的味道。
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出鍋前,撒上少許蔥花提香。
這樣,一道美味的蘭州人炒蘭花就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既保留了蘭花的清香味，又融合了豬肉的鮮美，是一道不可多得的美味佳肴。
在蘭州,人們喜歡將炒蘭花作為家常菜，也可以作為宴請賓客的佳肴，如果你來到蘭州，不妨親自嘗試一下這道特色菜肴，感受一下蘭州獨特的美食文化。
