雞蛋炒小河蝦咋炒好吃
雞蛋炒小河蝦咋炒好吃
雞蛋炒小河蝦是一道簡單又美味的家常菜,其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們的喜愛，如何才能將雞蛋炒小河蝦做得既美味又可口呢？下面就來為大家詳細介紹一下雞蛋炒小河蝦的做法。
準備食材,雞蛋2個，小河蝦100克，蔥、姜、蒜適量，鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量。
開始烹飪：
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將小河蝦清洗干凈,瀝干水分，加入少許鹽、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘。
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雞蛋打入碗中,加入少許鹽，打散備用。
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蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的小河蝦，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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倒入打散的雞蛋液,待雞蛋液開始凝固時，快速翻炒。
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將炒好的小河蝦重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可。
烹飪小貼士：
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腌制小河蝦時,加入少許淀粉可以使蝦肉更加鮮嫩。
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炒雞蛋時,火候不宜過大，以免雞蛋炒老。
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炒小河蝦時,要快速翻炒，以免蝦肉變老。
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根據(jù)個人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如胡椒粉、五香粉等。
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雞蛋炒小河蝦的火候要掌握好,既要保證蝦肉鮮嫩，又要讓雞蛋保持嫩滑。
通過以上步驟,一道美味的雞蛋炒小河蝦就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快來動手嘗試一下吧！
