炒山藥木耳的家常做法
家常美味——炒山藥木耳的做法
山藥木耳是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜，山藥富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有很好的滋補(bǔ)作用；木耳則含有豐富的膳食纖維和多種維生素，具有降血壓、降血脂、抗衰老等功效,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒山藥木耳的家常做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 山藥：適量
- 木耳：適量
- 紅椒：適量
- 青椒：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
【做法步驟】
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將山藥洗凈，去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑；將木耳泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；紅椒、青椒洗凈，去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切末備用。
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熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
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放入紅椒、青椒翻炒至斷生。
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加入山藥片,翻炒均勻。
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加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量鹽和雞精,翻炒均勻。
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出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味可適量加入一些蒜末。
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炒好的山藥木耳即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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山藥去皮時(shí)，可先將山藥切片，再用清水沖洗,這樣可減少山藥粘手的困擾。
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炒山藥時(shí)，火候不宜過大,以免山藥炒糊。
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木耳泡發(fā)時(shí)，要用溫水，且要徹底泡發(fā),以便于口感更佳。
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根據(jù)個(gè)人口味，可適量添加其他調(diào)味料，如豆瓣醬、醬油等。
炒山藥木耳是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，學(xué)會(huì)了這道菜，相信你也能輕松地在家里為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味的佳肴,快動(dòng)手試試吧！
