土豆肉片炒紫蘇——家常美味的清新之選

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛，土豆肉片炒紫蘇就是一道典型的家常菜，它不僅制作簡單，而且口感鮮美，營養(yǎng)均衡，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你輕松在家就能享受到這道清新美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)
• 豬里脊肉：200克
• 紫蘇：適量
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；紫蘇洗凈，切成段；青紅椒洗凈，切成條；生姜、大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜爆香，然后加入土豆片翻炒至表面微黃。

4. 接著放入青紅椒條,繼續(xù)翻炒，炒至青紅椒斷生。

5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入紫蘇段，快速翻炒均勻。

6. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 土豆切片時(shí),可以加入少許鹽，這樣炒出來的土豆片更加脆嫩。
2. 紫蘇的量不宜過多,以免影響口感。
3. 炒肉片時(shí),火候要大，以免肉片炒老。

土豆肉片炒紫蘇是一道色香味俱佳的家常菜,紫蘇的清新香氣與土豆的綿軟口感相結(jié)合，再搭配肉片的美味，讓人回味無窮，不妨試著在家動手做一下，為家人帶來一份清新美味的晚餐。