家常美味——舊食堂洋蔥炒牛肉的做法

在我國,食堂是許多上班族和學(xué)生們的“第二家園”，其中不乏一些有著獨(dú)特風(fēng)味的老食堂，就讓我們來揭秘一家老食堂的招牌菜——洋蔥炒牛肉的做法，讓你在家也能享受到那份熟悉的味道。

【食材準(zhǔn)備】 牛肉 300克 洋蔥 1個(gè) 生抽 2湯匙 老抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 生粉 1湯匙 蒜末 適量 姜末 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和生粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
2. 洋蔥切絲,備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
4. 將腌制好的牛肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入洋蔥絲,繼續(xù)翻炒，直到洋蔥變軟。
6. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉口感更佳。
2. 腌制牛肉時(shí),加入適量的生粉可以使牛肉更加嫩滑。
3. 炒洋蔥時(shí),火候不宜過大，以免洋蔥炒焦。

洋蔥炒牛肉,是一道色香味俱佳的家常菜，牛肉的鮮美與洋蔥的清香相互融合，讓人回味無窮，無論是作為家常便飯，還是宴請(qǐng)親朋好友，這道菜都是不錯(cuò)的選擇，快來動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛上它的！