豆芽炒肥腸做法教程

導(dǎo)語(yǔ)：豆芽炒肥腸是一道色香味俱佳的川菜，深受廣大食客的喜愛，就為大家?guī)?lái)一道美味的豆芽炒肥腸做法教程,讓你在家也能輕松做出地道的川菜佳肴。

食材：

1. 肥腸 300克
2. 黃豆芽 200克
3. 蒜末 適量
4. 姜末 適量
5. 蔥花 適量
6. 青紅椒 適量
7. 食用油 適量
8. 生抽 適量
9. 老抽 適量
10. 鹽 適量
11. 雞精 適量
12. 豆瓣醬 適量

做法：

1. 將肥腸清洗干凈，放入沸水中焯水，去除異味,撈出后切成小塊備用。
2. 黃豆芽去根洗凈,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入豆瓣醬炒出紅油,放入肥腸翻炒至肥腸表面微黃。
5. 放入青紅椒絲和黃豆芽,快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色,加入適量鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻后，撒上蔥花,出鍋即可。

小貼士：

1. 肥腸焯水時(shí)，可以加入一些料酒和姜片,去除異味。
2. 豆芽炒肥腸時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免豆芽炒熟后變黃。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整豆瓣醬的用量。

豆芽炒肥腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的川菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，在家做這道菜，不僅能滿足自己的味蕾，還能讓家人品嘗到美味的家常菜,快來(lái)試試這道豆芽炒肥腸吧！