豌豆皮炒肉末——家常美味的簡單做法

豌豆皮炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉末：200克
• 豌豆皮：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將肉末中加入適量的醬油、料酒、淀粉和少許鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 豌豆皮洗凈，切成小段；青紅椒洗凈，去籽切塊；生姜、大蒜切片；蔥切段。
3. 熱鍋冷油，油熱后下入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末變色,散發(fā)出香味。
4. 加入姜片和蒜片,繼續(xù)翻炒出香味。
5. 下入豌豆皮和青紅椒,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油、鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻,讓豌豆皮和青紅椒充分吸收調(diào)味料的味道。
7. 撒上蔥段，翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉末腌制時,加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
2. 豌豆皮不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、五香粉等。

豌豆皮炒肉末是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，既能滿足味蕾，又能保證營養(yǎng)均衡,快來動手嘗試一下吧！