家常美味，做法簡單

導語：竹蟶子肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我們一起學習如何炒出好吃的竹蟶子肉片吧！

食材準備

1. 竹蟶子：500克
2. 豬里脊肉：200克
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 雞精：適量

制作步驟

1. 將竹蟶子清洗干凈，去掉殼和雜質，切成兩半；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。

2. 青紅椒洗凈，切成片；生姜、大蒜切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入姜末、蒜末爆香,然后加入竹蟶子翻炒。

5. 竹蟶子炒至開口后，加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒。

6. 加入炒好的肉片，加入老抽調色,翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、雞精調味,炒勻即可出鍋。

烹飪小貼士

1. 竹蟶子要新鮮,這樣才能保證口感鮮美。

2. 肉片要腌制一下,這樣口感更加嫩滑。

3. 炒肉片時，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。

4. 加入青紅椒片后，要迅速翻炒,以免青紅椒變軟。

5. 調味時，可根據(jù)個人口味適量添加鹽、雞精等。

炒竹蟶子肉片是一道簡單易學的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能做出美味的竹蟶子肉片,快來試試吧！