番茄西紅柿炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡單，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 番茄：2個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青椒：1個(gè)（可選）
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許油腌制10分鐘。
2. 番茄洗凈,切成小塊；生姜、大蒜切片；青椒去籽切片。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜片、蒜片爆香。
5. 加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量鹽、白糖調(diào)味。
7. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與番茄一起翻炒均勻。
8. 如有青椒,此時(shí)加入青椒片，快速翻炒。
9. 炒至牛肉熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),要橫著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 番茄選用成熟的,這樣炒出來的菜更加鮮甜。
3. 炒牛肉時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免牛肉炒老。
4. 番茄出汁后,加入調(diào)味料，翻炒均勻即可，不宜久煮，以免影響口感。

番茄西紅柿炒牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來健康，快快動(dòng)手嘗試一下吧！