炒豆皮炒肉片的做法
炒豆皮炒肉片的做法
炒豆皮炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，下面,我就為大家詳細介紹一下炒豆皮炒肉片的制作方法。
我們需要準備以下食材：
主料：豆皮一張，豬肉150克 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油
步驟如下：
-
將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉,腌制20分鐘。
-
豆皮切成條狀，蔥、姜、蒜切成末備用。
-
熱鍋倒油，油溫升至5成熱時，放入腌制好的肉片，翻炒至變色,撈出備用。
-
鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
-
加入豆皮條,翻炒均勻。
-
再將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽調味。
-
翻炒均勻,使肉片和豆皮充分融合。
-
撒上蔥花,出鍋即可。
炒豆皮炒肉片的關鍵在于火候的掌握，肉片要炒至變色，但不能炒糊；豆皮要炒至軟糯，但不能炒碎，調味料要適量,以免影響口感。
炒豆皮炒肉片是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用,希望大家能夠喜歡這道美味的炒豆皮炒肉片！
