蔥姜水炒肉片的做法

蔥姜水炒肉片是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，這道菜以其鮮美的口感和簡單的做法，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蔥姜水炒肉片的做法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 豬里脊肉：300克
2. 蔥：適量
3. 姜：適量
4. 青紅椒：適量
5. 生抽：適量
6. 老抽：適量
7. 料酒：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 淀粉：適量
11. 食用油：適量

我們來詳細(xì)講解蔥姜水炒肉片的做法：

1. 將豬里脊肉切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 將蔥切成蔥花，姜切成姜末,青紅椒切成片。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蔥花和姜末,炒出香味。

5. 加入青紅椒片,翻炒均勻。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。

7. 加入適量的蔥姜水，翻炒均勻,使肉片充分吸收蔥姜水的味道。

8. 炒至湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

這樣，一道美味的蔥姜水炒肉片就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，大家不妨在家試著做一下,相信一定會(huì)受到家人的喜愛。