豬肝瘦肉炒泡椒是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下豬肝瘦肉炒泡椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】 豬肝200克、瘦肉150克、泡椒適量、蒜蓉適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、生粉適量、油適量。

【做法步驟】

1. 將豬肝和瘦肉分別洗凈，切成薄片，將切好的肉片放入碗中，加入適量的生抽、料酒、鹽和生粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 泡椒切成小段,蒜蓉備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入泡椒和蒜蓉,煸炒至泡椒出香。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與泡椒和蒜蓉一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽,炒勻后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬肝和瘦肉在腌制時(shí)，可以加入少許料酒,去除腥味。
2. 豬肝和瘦肉的切片要盡量薄,這樣炒出來的肉片口感更加嫩滑。
3. 泡椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,喜歡辣的可以多放一些。

豬肝瘦肉炒泡椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，美味可口，大家不妨嘗試一下,為家人帶來一頓美味的佳肴。