香菇炒瓢兒菜——家常美味的簡單做法

香菇炒瓢兒菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下香菇炒瓢兒菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 香菇：200克
• 瓢兒菜：300克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 香菇提前用水泡發(fā)，洗凈后切成薄片；瓢兒菜洗凈后切成段,葉子和梗分開備用。

2. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時,放入姜末和蒜末爆香。

3. 將香菇片放入鍋中，翻炒均勻,炒至香菇片邊緣微微發(fā)黃。

4. 接著放入瓢兒菜葉子，快速翻炒,讓葉子均勻受熱。

5. 待葉子稍微變軟后，再加入瓢兒菜梗,繼續(xù)翻炒。

6. 翻炒至瓢兒菜梗變軟，加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味。

7. 翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘,讓瓢兒菜更加入味。

8. 打開鍋蓋，檢查瓢兒菜的熟度，如果已經(jīng)熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 香菇泡發(fā)時，可以加入一些淀粉水，這樣可以使香菇更加光滑,口感更佳。
• 翻炒瓢兒菜時，要快速翻炒，以免葉子過于軟爛,影響口感。
• 根據(jù)個人口味,可以適當(dāng)調(diào)整鹽和雞精的用量。

香菇炒瓢兒菜是一道簡單又美味的家常菜，不僅能夠補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，還能增進(jìn)家人之間的感情，快動手嘗試一下這個做法吧,相信你一定會喜歡上這道菜的！