炒牛肉絲豆芽,是一道色香味俱佳的家常菜，下面就來(lái)教大家如何炒出美味的牛肉絲豆芽。

準(zhǔn)備好食材：牛肉200克、豆芽150克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、大蔥1根、生姜1小塊、大蒜2瓣、料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油適量。

1. 將牛肉切成細(xì)絲,用料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、淀粉抓勻腌制10分鐘。

2. 青椒、紅椒洗凈切絲，大蔥切段，生姜、大蒜切片。

3. 豆芽洗凈瀝干水分。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜片爆香。

5. 加入腌制好的牛肉絲,快速翻炒至變色。

6. 加入青椒絲、紅椒絲，繼續(xù)翻炒。

7. 加入豆芽,快速翻炒均勻。

8. 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻。

9. 撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

炒牛肉絲豆芽的要點(diǎn)如下：

1. 牛肉絲要提前腌制,這樣炒出來(lái)的牛肉絲更加嫩滑。

2. 炒牛肉絲時(shí),火候要大，快速翻炒，以免肉絲變老。

3. 豆芽不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。

4. 調(diào)味料要適量,以免影響菜肴的口感。

通過(guò)以上步驟,相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒牛肉絲豆芽，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，快動(dòng)手試試吧！