豌豆炒臘肉,家常美味輕松做

豌豆炒臘肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美味的菜肴如何制作。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：臘肉、豌豆、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、鹽、食用油。

1. 準(zhǔn)備食材：將臘肉洗凈，切成薄片；豌豆洗凈，去兩頭；大蒜、生姜分別切成末；干辣椒剪成小段。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至5成熱。

3. 炒臘肉：將切好的臘肉放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微黃，出油。

4. 加配料：將切好的蒜末、姜末、干辣椒段放入鍋中，翻炒均勻。

5. 下豌豆：將洗凈的豌豆放入鍋中，翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽，翻炒均勻。

7. 炒熟：炒至豌豆變軟，臘肉熟透，即可出鍋。

豌豆炒臘肉的做法簡(jiǎn)單易學(xué),口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，以下是一些制作小貼士：

1. 臘肉在煎制過(guò)程中,不要急于翻動(dòng)，以免肉片破碎。

2. 豌豆不宜炒得太久,以免口感變差。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒，增加菜肴的辣味。

4. 烹飪過(guò)程中,注意火候，以免燒糊。

5. 臘肉本身已有咸味,調(diào)味時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽。

通過(guò)以上步驟,一道美味的豌豆炒臘肉就完成了，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱佳的家常菜！